武夷岩茶岩韵的奥秘与魅力(何为岩韵，岩韵又从何而来)

2023-09-11 20:30 分类：茶叶新闻阅读：752

　
岩韵是武夷岩茶独特的品质特征，也是武夷岩茶品质的代名词。它是指饮茶后留下的回味，具有香、清、甘、活四个特点。香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一香，不生不熟，曰清香;火候停均，曰兰香;雨前神具，曰真香。清指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，

清快舒适，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。甘指的是茶汤顺滑，滋味醇厚，回甘时间短而快捷，清爽甘润。活指的是润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清洌。岩韵的形成与茶树的品种、产地和制茶工艺都有关。特定范围内、特定树种和适当的工艺是岩茶成就岩韵的三个条件。岩韵是茶香中的一种，指的是茶汤的香气，包括香、清、甘、活四个特点。岩茶的品质表现包括清新幽远、水色橙黄、清澈鲜丽、入口有一股浓厚的馥郁芬芳、入口过喉均感润滑活性、初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津、甘甜可口等。

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